CÓCTEL DE BIENVENIDA

BEBESTIBLES → Incluye brindis con espumante

 → Se consideran dos aperitivos por persona (todos están incluidos)

• Pisco Sour

• Espumante

• Jugos naturales de la estación

• Bebidas gaseosas

BOCADOS → Elige tres opciones

• 2 Crocante de hojaldre de papa con queso y tocino

• 2 Bolitas de res con salsa verde

• 2 Triángulo de masa philo relleno con ricota casera, nuez y espinaca

• 2 Montaditos de escalivada: Hortalizas asadas con virutas de queso de cabra

• 2 Bocados de queso frito con chutney

• 2 Montaditos de queso manchego y dulce de membrillo

• 2 Pinchos de tortilla de patatas con allioli

• 2 Montaditos de cebolla caramelizada y queso azul

• 2 Pinchos de jamón serrano, rúcula y cherry

• 2 Mini Quiche de cebollín, champiñón y tomate

ENTRADA

ELija UNA OPCIÓN → El plato elegido será igual para todos los comensales

• Ceviche

Pescado de la temporada con cilantro, cebolla morada, leche de tigre y toque de jengibre, acompañado de maíz salteado y chips

• Ensalada de contrastes

Surtido de verdes con vinagreta de miel, frutos secos, tomates cherry y fruta de la estación.

• Hortalizas al Romesco

Berenjena, zapallo camote y calabacín asados a las finas hierbas con rabanito encurtido, brotes y salsa romesco.

• Carpaccio de Setas

Variedad de setas, con toques ahumados en aceite de oliva, sal, zumo de limón, queso parmesano y alcaparras.

• Crema de calabaza

Zapallo de guarda asado con finas hierbas y toque de semillas.

• Causa Cataleno

Base de papa en salsa de ají amarillo, tomate, palta y virutas de parmesano.

 

FONDO

ELIJA UNA OPCIÓN → El plato elegido será igual para todos los comensales exceptuando los que coman la alternativa vegetariana.

• CARNE MECHADA CON TRILOGÍA DE PURÉS

Carne a la cacerola con puré de arvejas, de papas y de betarraga.

• SALMÓN CATALENO CON RISOTTO DE TRIGO

Salmón horneado en salsa cítrica con jengibre, acompañado de risotto de trigo

mote.

• REINETA NEGRA CON QUINOTTO

Filete de reineta a la mantequilla negra acompañado de quinotto de camarón.

• MEDALLONES CON SALSA DE NUEZ

Carne de vacuno con salsa de nueces acompañado de papas al romero.

• LOMO DE CERDO ACARAMELADO

Carne de cerdo adobada con miel, mostaza y finas hierbas acompañada de puré

texturado con frutos secos.

• Papillote de Pescado

Pescado empaquetado con cebolla, tomate, espárragos y zanahorias glaseadas.

 

FONDOS VEGETARIANOS

ELIJA UNA OPCIÓN 

• PARMIGIANA

Berenjena y zucchini asados con salsa artesanal de tomate y queso gratinado.

• RATATOUILLE DEL CHEF

Tradicional receta Francesa montada en sopa de tomates y crocantes almendras al merquén.

• CANELONES DE VERDURAS

Surtido de verduras de la estación envuelto en repollo con salsa bechamel y queso.

 

BEBESTIBLES

• Vino Blanco RESERVA de la Viña William Cole

• Vino Tinto RESERVA de la Viña William Cole

• Agua Mineral con y sin gas

• Bebidas Gaseosas

• Jugos Naturales de la Estación

– CONSULTE POR MENÚ INFANTIL PARA MENORES DE 9 AÑOS –

 

TRILOGÍA DE POSTRES → Elija tres opciones

• Brownie de chocolate

• Frutas de la estación maceradas

• Crema Catalana

• Peras o manzanas al vino tinto

• Tiramisú

• Tarta de queso con salsa de maracuyá o frutos rojos

• Manjarate casero

• Tarta de frutos rojos con canela

• Flan de coco con salsa de piña asada

→ Incluye servicio de cafetería con café de grano

 

– AL TRAER TORTA DE NOVIOS, NO HAY COSTO ADICIONAL POR EL SERVICIO –