BOCADOS

Elija 3 opciones

• 2 Sopaipillas con pebre o chancho en piedra
• 2 Bolitas de res con salsa verde
• 2 Bocados de queso frito con mermelada artesanal agridulce
• 2 Montaditos de escalivada: Hortalizas asadas con virutas de queso de cabra
• 2 Montaditos de tortilla de patatas con allioli
• 2 Montaditos de queso manchego y dulce de membrillo
• 2 Pinchos de melón o piña con jamón serrano
• 2 Pinchos de jamón serrano, rúcula y cherry
• 2 Mini Quiche de cebollin, champiñon y tomate
• 2 Croquetas mediterráneas de queso azul con nueces o de machas a la parmesana

ENTRADA

Elija 1 opción

• CEVICHE A LA PERUANA
  Pescado fresco de la temporada con cilantro, cebolla morada y toque de jengibre, acompañado de maiz salteado
• ENSALADA DE CONTRASTES
  Surtido de verdes con vinagreta de miel, frutos secos, tomates cherry y fruta
• ENSALADA AMOR
  Mix de hojas con palmitos, tomate cherry, queso fresco, aderezado en limoneta y toque de crutones
• CARPACCIO DEL HUERTO
  Calabacin grillado al oliva con queso de cabra y salsa romesco
• CREMA DE CALABAZA
  Zapallo de guarda asado con finas hierbas y toque de semillas
• CREMA DE BETARRAGA
  Betarraga asada con suave mezcla de queso crema
• CAUSA CATALENO
  Base de papas, capa de tomate, puré de palta y queso parmesano

FONDO

Elija una opción

• RISOTTO DEL PACÍFICO
  Suave arroz al vino blanco con variedad de mariscos
• CARNE MECHADA CON TRILOGÍA DE PURÉS
  Carne a la cacerola con puré de arvejas, de papas y de betarraga
• SALMÓN CATALENO CON RISOTTO DE TRIGO
  Salmón horneado en salsa cítrica con jengibre, acompañado de risotto de trigo mote
• REINETA A LA MANTEQUILLA EN SALSA DE CAMARONES
  Filete de reineta acompañado de arroz con quinoa y semillas
• MEDALLONES CON SALSA DE NUEZ
  Carne de Vacuno con salsa de nueces acompañado de papas al romero
• PULPA DE CERDO ACARAMELADA
  Carne de cerdo adobada con miel, mostaza y finas hierbas acompañada de puré atexturado con frutos secos
• CANCATO CHILOTE
  Papillote de pescado con cebolla caramelizada y tomate con guarnición de papas al romero

FONDOS VEGETARIANOS

• RISOTTO VERDE ESPUMANTE
  Risotto con base de vino espumante, espinacas, arvejas y cebollín
• ÑOQUI DE POLENTA Y SETAS
• QUICHE VEGETARIANA
  Tarta Salada de Queso, Espinacas y Aceitunas
• CANELONES DE VERDURAS
  Surtido de verduras de la estación envuelto en repollo con salsa bechamel y queso

BEBESTIBLES CENA

• Vino Blanco a elección de la Viña William Cole
• Vino Tinto a elección de la Viña William Cole
• Agua Mineral con y sin gas
• Bebidas Gaseosas
• Jugos Naturales de la Estación

TRILOGÍA DE POSTRE

Elija 3 opciones

• Brownie de Chocolate
• Ensalada de Frutas de la Estación
• Crema Catalana
• Peras o Manzanas al vino tinto
• Tiramisú
• Sensación de Berries
• Manjarate Casero
• Tarta de Frutos Rojos con Canela

Incluye servicio de cafetería con café de grano

BAR ABIERTO

Incluye tapaditos y consomé

• Pisco Mistral 35ª
• Ron Pampero
• Vodka Stolichnaya
• Coca-Cola Normal y Light
• Sprite o Ginger Ale
• Agua Tónica
• Jugo de Naranja
• 2 cócteles Internacionales a elegir:
  • Tequila Margarita o Tequila Sunrise
  • Aperol Spritz
  • Mojito Cubano
  • Daiquiri
  • Caipirinha o Caipiroska
  • Sangría